和牛のいる生活

北海道で牛飼いの勉強中です。

0416 / ガス欠ぎみ

こんばんは。写真はこの間クランベリーで食べたあまおうのソフトクリーム!
ソフトクリームといいつつほぼジェラートで、もう少しクリーミーな方が好みかも。

◆4月16日(火)
いやあ、大変な1日だった。
留守の間に親方が気を利かせて乾草を補充してくれたのだが、実はこの日に予定されていた繁殖牛へのワクチン接種に備えて、夫は意図的にその牛舎の飼槽を空にしようとしていたのだ。
必要な分より控えめに飼料を与えてお腹が空いた状態にしておき、ワクチンを接種するときにたっぷり飼料を給与してスタンチョン(牛を保定する枠)に牛をおびきよせる作戦だった。
豊富に飼料がある状態だと繁殖牛たちが満足して放牧地の方へ行ってしまい、屋根の下に追い込むのがとても難しくなる。というか無理……親方はワクチン接種があることを聞いてはいたけど忘れてしまっていたみたい。
一度ロールが崩れると機械でつかむのが難しくなる。なんとか端っこの方に寄せて飼槽を空にしようとするもうまくいかず、無理やり牛舎の外に出すことにした(夫が)。
とりあえず私は朝ごはんの準備しよ、と先に家に戻る。

いくら待っても夫が戻ってこず、大丈夫かな~と外を覗いたらちょうどこちらに向かって歩いてくるところだった。電話をしている。
おかえり、とドアを開けると「積込の時間変わった、9時半」なんだってー!!!
この日はもともとワクチン接種のほかに出荷牛の積込も予定されていた。
13時半に予定されていた積込が9時半になったとのこと、大変!なぜならもう8時半くらいだから!
牛を捕まえておくためのモクシも作っていないし、もちろん牛も捕まっていない。
9時半積込に間に合うように準備するとしたら、もうモクシを作り始めないと。

ということで朝ごはんをパスして牛舎に戻り、モクシを作る。急いで作ったわりにはいい感じになった気がする◎
作りたてほやほやのモクシで牛を捕まえ、とりあえず準備完了。
いっそいで家に戻り朝ごはんを食べ、まだ早いけど念のため外でスタンバイしておくか……と外へ出たら積込の家畜車が来た。マジか。
まあ牛はつないであるので大きな心配はいらない。まだ家にいた夫に「家畜車来たよぉ!」と叫んでとりあえず現場に向かう。
積込は無事に終わってひと安心。

さすがに疲れたので15分くらい休憩し、今度は牛舎まわりの雑草めがけて顆粒の除草剤を撒いていく。
歩き回りながらずっと腕を動かして久しぶりに体力を使った。
いろいろとイレギュラーな対応に振り回されて夫も私も不機嫌 笑
お昼ごろにちょうど除草剤もなくなり、だいたい撒ききれたので撤収!
お昼ごはんはちゃんぽんなどなど。

そして昼イチで繁殖牛のワクチン!
幸いなことに牛たちはみんな屋根の下に来てくれており、みんなスタンチョンに入れることができた。
こうなっていればあとはサクサク接種してもらうだけ。接種チームが到着、対象牛の名簿を渡してどんどん打っていってもらう。
滞りなく、想像以上にスムーズに終了してよかったよかった。
これでこの日の仕事は終了!家に戻ってお昼寝。ぐったり……
氷たっぷりのアイスコーヒーとウォーカーのショートブレッドで自分を甘やかした。

これこれ!脂質!糖質!って味がしてとてもおいしい。
夕方の作業を終えて帰宅、湯船にお湯をはって浸かり、夜ごはんは今井真実さんのチキンステーキをメインに千切りキャベツとツナのサラダ、あとはなんだっけ……
チキンステーキおいしくできてよかった。30分チキンもおいしく焼けるんだけどいかんせん時間がかかるのよ……

夜ごはんのあとはブログを更新して就寝。

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今日も気圧がいまいちでロング昼寝をかましてしまった。
明日は買い物しないとまずい!
それではまた👋

0415 / カップヌードル=汁物

こんばんは。今日は仕事がなんか予想外な感じでどかどか入って疲れた……
気圧も最悪な感じだったし、さくっと更新して終わろう。
写真は新車購入記念でいただいたお花!一輪挿しもかわいいけど、ブーケはまた華やかでいいね~。

◆4月15日(月)
今週も頑張ろうねえ。休み明けの仕事はやる気がでない……笑
運よく(?)この日は農協で打ち合わせが入っており、必要な書類を準備して出発。
打ち合わせはスムーズに終わった。
新規就農ということで今後の収支計画や去年の実績について尋ねられる機会が多い。堅実な経営をしよう……
会う人会う人に「お腹目立ってきたねえ!」と言われる。そうなんだよなあ、服着ててもわかるようになってきた。
帰りにスーパーに寄って少し買い出し。久しぶりにささみを買った。

お昼ごはんは帰省のときに夜食で食べるかもと思って買っていたカップヌードルBIG。
夫には肉まんふたつとチルドのしゅうまいも出したけど足りなかった模様。「カップヌードルは俺の中ではスープ扱いだから」と言われてしまった。覚えておきます。
やっぱりこういうときのために冷凍ごはんのストックは欠かせないな。もう少し保存容器買い足そうかな。

ひと休みして今度は歯医者さんへ!定期的なクリーニング。
先生がブログを読んでくださっていて恥ずかしかった 笑
診療所の所長さんも私のインスタ見てるみたいだし、思ってるよりいろんな人が見てくれてるのかなあ。一応誰に読まれても大丈夫な内容は意識しているつもり……
妊娠してから明らかに歯茎の出血率が上がっている。歯肉炎ぎみと言われたのでしっかり歯磨きしよう。虫歯はなくてひと安心。

帰宅して夕方の作業、シャワー、料理。どうにも料理スイッチが入りませんなあ。
メインは豚肉・にら・卵の炒めもの。どれもすぐ火が通る&彩りがよくて手間のわりに見栄えがする。
サブは玉ねぎの焼きびたし、千切りキャベツ(スーパーで1玉498円!!もして買えず、カット済みのを購入)、じゃがバター、蒸しなすだったかな。
なんだかんだ野菜多めの献立になってよかった。今週末は3日間くらい家を空けるので夫の夜ごはんキットを用意しなくては……まだなんも考えてない、まずいぞこれは。

夜ごはんのあとはブログを更新して就寝。

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購読ブログのチェックと更新がまったくできていない状態でパソコンを触るとあっという間に時間が過ぎてしまう。今後の課題は記事の更新を優先すること。と言いつつ今日も巡回後にこれを書いています……なんかいい方法ないかな。Webサイトブロッカーを使うとドメインごとブロックされちゃって更新だけすることができないのよね。
かといって有料のサービスを使うほどの状況でもない気がするし……要検討であります。
それではまた👋

0414 / もう帰る日……

こんばんは。気温が高くて午後に風が吹く、いかにも十勝らしい春になってきた。
最近はちょっと暑いくらいでもうエアコンをつけている時間帯もある。

◆4月14日(日)
お休みもあっという間に最終日。この日は目覚ましをかけずにゆっくり眠ることができた。
いつも夫と同じタイミングで朝ごはんにしようと思うのに先を越され、食べている気配を察知して起きだす羽目になる。笑
そしていつも夜ごはんと同じくらい楽しみにしている朝ごはん!どれもおいしくて幸せとしか言いようがない。
我が家でもたまにはこういう朝ごはん食べたいなー。いつもは時間に追われて焼き魚定食か卵焼き定食なんだけど、なんかうまいことできないかしら。小鉢は作っておけばいいんだよね。明太子とかいくらみたいなごはんのお供は盛りつけるだけだし、やればできるかもしれない。
今度時間に余裕があるときにやってみよう。

食後のコーヒーもご馳走になり、ちょっと休んで11時ごろに出発!
近くで親方へのお土産を買った。あとはまっすぐ帰るだけだ🚙
新車の乗り心地は著しく良い。音響もよくなったし、助手席も広くなった。
シートヒーターだけでなくベンチレーションもついていて、夏場の蒸れにも対応している。うれしいなあ。
荷物もたくさん載せられるようになったし、子どもが生まれても安心だね。
今回の車からETCも搭載して、高速の乗り降りもすいすいになった。
義実家から我が家まではほとんど高速で一直線、さすがに途中眠くなって寝てしまった。

途中でいったん高速を降り、キキちゃんをお迎えに行く。おりこうさんにしてたかな。
約50時間ぶりに会うキキはちょっぴりやさぐれているように見えた 笑
店員さんのお話によると、「にゃ~♡」と鳴いておいてシャーっと威嚇するツンデレ(正確にはデレツン)っぷりを発揮していたとのこと。うちで威嚇するところを見たことがなかったので意外だった。それでもごはんはちゃんと食べて排泄もきちんとしていたと聞いて安心。
キキと一緒に車に乗り込み、コンビニでお昼ごはんを調達して帰宅!
早めの時間に帰ってこられたので夕方の作業までひと休みすることができた。
キキも久しぶりの我が家・久しぶりの私たちに安心したようだ。

重~い身体で作業を終え、帰宅して夜ごはんは冷凍ハンバーグと作りおきの野菜たちを集結させてなんとかした。
夜ごはんのあとは久しぶりの我が家を満喫すべくだ~~~らだらしてしまい、日付が変わるころに就寝。
充実したお休みだったなー。

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ちょっと疲れが溜まっている気もするので、少しずつリセットしていこう。
寝るっ!!
それではまた👋

0412-13 / よく食べた2日間

こんばんは。大好きなパソコンの前に戻ってきた!
おでかけ楽しかった~!休日ってのはいいなあ。
今月は今週末も帰省で家を空ける。こんなに出かける1か月はもうしばらくないだろうな。

※途中に胎児のエコー写真があります!

◆4月12日(金)
お休みだ、お休みだ、と朝からそわそわ。
あまり早くに家を出すぎるとキキちゃんを預ける時間が長くなるのでお昼前出発にしよう、それなら朝少し眠れるな、と横になったら普通にグースカ寝てしまった 笑
起きたら10時半を過ぎており、慌てて準備をする。まあだいたい予定通りに出発🚙
最初にキキちゃんをペットホテルに預ける。本人はイカ耳全開で不安そうにしていたが、お店の方がみんな「わ~!黒猫ちゃんかわいいですね~~」「やだーイカ耳なっちゃってるしょ!」「今ベッド持ってきたからね~」とみんな優しそうで動物好きそうで安心できた。キキちゃんちょっとだけ我慢してね……

お昼ごはんはお気に入りのイタリアンでボンゴレビアンコ!

安定のおいしさ。そのあとは夫と妊婦健診へ。
いろいろと検査をお願いしていたので夫をものすごく待たせる羽目になってしまった。待つのがこの世でいちばん苦手な夫、ごめんね。この日は待望の4Dエコーの日で、赤ちゃんの体勢もよくばっちりお顔を見ることができた!!!!!!!👏

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もうこんなにしっかり人間の顔してるんだねえ。
かわいい……なんかうれしくて何度も見ちゃう。口をぱくぱくさせていてプリティだった。この子を身体の外に出さなきゃいけないと思うとドキドキするなー。
経過も順調、心配していた体重と血圧も問題なし、糖負荷検査もクリア。貧血だけ指摘されて鉄剤が出た。妊娠する前から貧血気味だったもんなあ……

健診を終えて向かうは温泉宿!16時前にチェックインでき、もうあとはだらだらするだけ。近くのスーパーで飲み物やおつまみを買い込み、まずは家族風呂へ。極楽……
夫とふたりで純粋に旅行、というのは5年ぶりくらいな気がする。ここしばらくはどっちかの実家に寄ったり、結婚式と同時だったり、飲んだあと寝るだけ、みたいなパターンだったりで、リフレッシュを目的にした旅ではなかったもんなあ。
18時にはもう夜ごはん。部屋食最高。

品数多くておいしかった~!メインの十勝和牛、たぶん経産牛だったのが思ってたのと違ったけど和牛は和牛。
お部屋がリノベしたばかりの和洋室で広くてぴっかぴか、壁掛けの大きなテレビでYouTubeNetflixを見ることができてとてもよかった。
ごはんを食べ終え、YouTubeをザッピングしながらだ~らだら。何もしないって、贅沢だ……
大満足で22時半ごろ就寝。

◆4月13日(土)
たっぷり寝るぞ~!と思ってたけど5時半に起床!いつもどおり、なんならいつもより早い 笑
朝なら大浴場も空いているだろうということで朝風呂へ🛁ちょうど別の部屋のおばあちゃんズが帰るところで、貸切で楽しむことができた。モール温泉って気持ちいいよねえ。
身体ぽかぽかになったところで朝ごはん。

オーソドックスな和定食、おいしかった。小鉢のいちばん左、ほうれんそうと小エビの和え物だと思って最後の方まで取っておいたらまさかの春菊だった……春菊めちゃ苦手なんです……
お部屋でコーヒーを飲んでひと休みし、チェックアウト。いい宿だった~~~~!

www.makubetsu.co.jp

近くのクランベリー(帯広のお菓子屋さん、スイートポテトが有名)で義実家へのおみやげを買い、しゅっぱーつ!
大きなトラブルなくお昼すぎに到着、近くのスーパーでお昼ごはんを調達。
夫の実家は2年ぶりかな?前来てからもうそんなに経つのか……
お昼ごはんを食べたら今度は近くのディーラーへ!帯広ではなくこちらで車を購入しており、この日が納車だったのである。
新しい車ってのはいいな~~~!!!!今まで乗っていたのよりグレードアップして、乗り心地がよくなった。サイズもアップして、私が運転するのはちょっと怖い感じになった 笑
初ドライブは義理の弟くん夫婦のおうちへ!数年前に家を建てていて、この日が初めてのお宅訪問。マイホーム、めっちゃくちゃおしゃれで居心地よさそうで素敵だった~~~!!!弟くん夫婦、仲良さそうでキャンプやお出かけを楽しんでいてすごくいい(語彙力)。好き。
こだわっておうち建てたら愛着湧くし家にいる時間がますます楽しくなるよね。家、建てたいな……

なんだかテンションの上がった状態で帰宅し、少しお昼寝させてもらったら夜ごはんパーティ開始!!!義理のお母さんの料理はいつも豪華でおいしい。お腹ぱんっぱん。

アヒージョ、角煮、ヤンニョムチキン、玉ねぎとトマトのサラダ、写真にはないけどトルティーヤの皮を使ったラザニア風まで!
ごはんタイムが終わると、モッツァレラチーズの生ハム巻き、トマトとアボカドのマスタード和え、野菜スティックwith明太子マヨが出てきて晩酌タイム。さらにチョコミントのアイス、ピスタチオ、えびせんと出てきて文字どおり満腹になった。ごちそうさまでした!

日付が変わるころまでおしゃべりして就寝。秒で寝た 笑

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振り返ってみると、イベントもりもりの2日間だったな。あっという間だった。
帰ってきて夕方の作業をこなしたらもう通常運転。キキちゃんも問題なく帰ってきてよかったよかった。
それではまた👋

0411 / 作りおきは心のゆとり

こんばんは。今日と明日は牧場を親方に任せ、温泉でのんびり&夫の実家でぐうたらの予定である。ひっっっさしぶりにこんなにゆっくり過ごせていて嬉しい。

◆4月11日(木)
よく働いた日。午前中は牛舎の掃除と休みに向けた段取り。夫は畑仕事に備えてトラクターの整備をしていた。
お昼ごはんは冷凍のビーフンと野菜スープで気持ちヘルシーに。このあと暴飲暴食が確定しているのでね……
午後は明るいうちに料理をしよう作戦決行ということでまずはクリームチーズのお供、クラッカーを焼くことにする。
なかしましほさんのレシピ、めちゃくちゃ簡単ですぐにできた。オーブンに入れるまで15分とかじゃないかな。

上半分と下半分で長さが違うのが性格出てるよね 笑
そのあとは冷蔵庫の中身を一掃するべくいろいろと。玉ねぎは焼きびたし、なすは蒸しなすにした。色止め大失敗してすごくおいしくなさそうな蒸しなすになってしまった……
メインはじゃがいもと豚肉のキムチ炒め。炒めるのはギリギリにやるとして、じゃがいもを下茹でして豚肉を切り塩をまぶす。これだけやっておけば大丈夫だろう!

途中で業者さんの対応を挟んだりして、片付けが終わるころには夕方の作業の時間になっていた。
夫はだいぶギリギリまでトラクターのオイル交換をしていたようで、遅めの作業スタート。いつもより遅い時間に帰宅。でも大丈夫、夜ごはんはほとんどできてますから!
シャワーを浴びて、じゃがいも・豚肉・キムチを炒めたらもう夜ごはんの完成。焼きびたしみたいな、いったん冷ました方がおいしい料理は午後に作っておくのがいいね。
みそクラッカーに手作りクリームチーズを乗せ、はちみつも一緒に食べたらもう優勝である🥇おいしかった……

Borgonovoのグラスに入れたのがまたかわいい。
夜ごはんのあとはブログを更新して就寝。朝寝も昼寝もしなかったからすんなり眠りに就くことができた。

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明るいうちに温泉に浸かり、お部屋でゆっくりごはんを食べて晩酌してもうお布団に入るの、極楽だー。ありがたき幸せ。
それではまた👋

0410 / 十勝暮らしの醍醐味

こんばんは。やっと春が来たという感じがする!✨
午後になると風が強くなるのがまた春っぽいですね……

◆4月10日(水)
この日は朝からお出かけ!お友達とH町に集まって生乳からチーズを作ることになっていた。
天気がよくドライブびより。QUEENを聞きながら快調に走る🚙
途中でチーズのスターターにするためのヨーグルトを買おうと思ったら、まだスーパーが開いていなかった。タイムロス!
別のスーパーに寄り、ついでに100均で頭に巻くバンダナもゲットして準備万端。最初からこっち寄ればよかったんだ……

無事会場の食品加工施設に到着。チーズづくりはもう始まっていた🧀
酪農家のRさんが先生として来てくださり、手取り足取り教えてくれる。学生時代、実習でひととおり作ったはずなのになにも覚えていなくてびっくりする。
生乳にレンネットと呼ばれる酵素を加えると生乳の一部がぎゅぎゅっと固まり(凝乳)、チーズになる。これが基本で、レンネットや乳酸菌の種類や加え方、塩の入れ方や熟成のさせ方でゴーダやミモレット、モッツァレラなどなどいろいろなチーズができるのだ。
今回はゴーダチーズと、ゴーダを作るときに出る生クリームを使ったクリームチーズを作った。最初の写真はゴーダチーズ、レンネットを加えて凝乳した生乳を切っているところ。
このあと大きなへらで攪拌しながらナイフでさらに細かくカッティングし、カード(チーズの赤ちゃん)をぽろぽろにした状態でホエーと分離して型に入れ、圧をかけて水分を抜いていく。

この日はここまでで、最終的になんかすごい圧力マシマシマシンみたいのにチーズの赤ちゃんをセットした。

見切れちゃってるけど両端にペットボトルがぶら下がっており、いい具合に圧がかかるようになっている。
この翌日に塩を加え、2か月ほど熟成させる。H町在住のお友達が面倒を見てくれるということで助かる。よろしくお願いします。
クリームチーズの方も凝乳させて水を切るというのは同じ。

杏仁豆腐みたい。こちらは自重で水が切れるのを待って完成。
それにしても生乳の量に対してできるチーズの少ないこと!チーズの値段にも納得するよね。
私は飲み物としての牛乳は苦手だけど、乳製品は大好き。チーズ沼、ハマったら絶対深いと思う……
先生がとっても気さくで話しやすくて楽しかった。酪農やりながら畑仕事もこなし、チーズ作りも指導できるレベルってどういうこと……??すごい。
気心知れた友達とおしゃべりしながら、お菓子食べながら、おいしいランチ食べながら、チーズの面倒を見るのは楽しかった。緊張せずに集まれる友達がこんなにいるってうれしいなあ。

ランチのお弁当。手作りの具だくさん、おいしかったなあ。ごはんにおかかがかかってたのもおいしかった。
なんやかんやしていたらあっという間に帰る時間になってしまった。みんなより遅く来て早く帰るという……
2か月後の完成が楽しみ!!!✨✨

帰宅して夕方の作業をこなし、シャワーを浴びて料理。
総菜メインに簡単に済ませた。もらってきたホエーを野菜スープに足したらおいしかった。
クリームチーズの水切りを促進するため、濾すための不織布を取り換えて重しを乗せてみた。あ~~絶対おいしいだろうな、わくわく。

夜ごはんのあとはブログを更新して就寝。

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明日から2泊3日のお休みだ~~~~~~~~!!!!!夫婦そろって休めるの、何年振り??楽しみ!!!!!!
それではまた👋